最近、飲食業界において深刻な人手不足が大きな問題として浮上しています。
このテーマについては、多くの方が耳にされたことがあるのではないかと思います。
現在の失業率がわずかに3％を超える状況を考慮すると、
単に人員が不足しているという意見が浮かぶかもしれませんが、
飲食業に対するネガティブなイメージも、人が集まりにくい要因の一つとして指摘されるでしょう。
メニューの価格競争によって従業員の賃金が抑制されることや、
人手不足の影響で長時間労働を強いられる「ブラック企業化」が進行していることが、
これらの状況がさらに人材の確保を難しくしているのではないでしょうか。
そこで、今回はこの深刻な人手不足を解消するための
希望の光となるかもしれない、新しいニュースをお届けしたいと思います。
【人手不足をどのように解消するのか。】
現在、ほとんどの飲食店がこの人手不足に頭を悩ませていますが、
果たしてどのような方法でこの問題を解決していくのでしょうか。
経営の効率化が進むのか、あるいは飲食業からの撤退が加速するのか、
その可能性は多岐にわたりますが、
残念ながら、どちらの方向性でもないのです。
以下にそのニュースの詳細をご紹介します。
このたび、大手居酒屋チェーン「養老乃瀧」と
ロボティクス企業「ＱＢＩＴ Ｒｏｂｏｔｉｃｓ」が、
外食産業における深刻な人手不足を解消し、
人とロボットが共に働ける新たな現場のオペレーションの開発を目指して、
ロボット運用に関する実証実験を開始することを発表しました。
この実証実験は2020年1月23日から3月19日までの期間、
JR池袋駅南口にある養老乃瀧グループの「一軒め酒場」で行われ、
店内にロボカウンターを設置した「ゼロ軒めロボ酒場」として展開されます。
このロボットは、単に注文を受けるだけでなく、
注文を受けた後に、飲食物を提供するまでの一連の作業を担当することが可能です。
このロボ酒場が実際に運用されるようになると、
1店舗あたり1日の営業に必要なスタッフ数が、
0.1人から0.3人程度で済むという見込みが発表されています。
このニュースに示されている通り、
必要な人数がこのレベルであれば、
人手不足の解消が期待できるでしょうが、
その解消が一足飛びに人手が不要な状況に変わることを意味しているわけではありません。
【ＡＩ・ロボットが導入されることでもたらされる影響】
現在、飲食業界に限らず、様々な業種において、
従来人間が担当していた業務をＡＩやロボットが実行できるよう、
実証実験などの取り組みが進められています。
中には、特定の業務をＡＩやロボットが処理していることを
ご存知の方も多いかもしれません。
このようにＡＩやロボットが進出してくると、
これまで人間が担ってきた仕事がすべて奪われる可能性があると考える人もいるかもしれません。
一方で、ここまで進化したＡＩやロボットが本当に必要なのか、
疑問に感じる人も現れるかもしれません。
では、果たしてＡＩやロボットは人間にとって、
果たして良い存在なのでしょうか。
【ＡＩやロボットがもたらす未来とは】
確かに、ＡＩやロボットが普及することで、
消失してしまう仕事が存在するのは否定できません。
しかし同時に、ＡＩやロボットの普及によって、
新たな職業が生まれることも実際に起こるでしょう。
この観点から見ると、
ＡＩとロボットの普及は産業構造の変化を引き起こし、
ある意味で新しい仕事の創出の兆しに過ぎないのかもしれません。
なぜなら、ＡＩやロボットは万能ではなく、
人間にしかできない仕事も今なお存在していますし、
今後もそのような仕事は続いていくことでしょう。
このように考えると、ＡＩやロボットを恐れたり否定するのではなく、
未来に対して希望を持つ姿勢が重要なのではないかと思います。
もしかしたら、仕事はＡＩやロボットに任せる一方で、
人間はベーシックインカムで生活し、
働きたい人だけがアルバイト感覚で働くという未来が訪れる可能性もあり得ます。
そう考えると、非常に興味深い想像が広がりますね。
良い未来が待っていることを心から願っています。今日はこの辺で終わります。
